El pasado 14 de Diciembre, tuvo lugar, en la sede del Ministerio de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino, el Pleno del Observatorio de Precios, cerrado a 31 de Octubre de 2009.

            Se ha constatado que el pescado está entre los productos que más han bajado a lo largo de los 10 primeros meses: un -6,6% y crustáceos y moluscos un -1,1%, sólo superados por las patatas: -11,2%, leche: -8,4%, y azúcar: -7,6%.

            El IPC general de Octubre de 2008 a Octubre de 2009 está en el -0,7%, y el subyacente (sin petróleo ni productos frescos) en el +0,1%.

            En relación con el consumo alimenticio se constata que, en volumen, el consumo en hogares ha experimentado un pequeño aumento: +0,4% mientras que fuera del hogar ha disminuido en un -3%.

            Se informó que a lo largo del 2010 y 2011 se llevaran a cabo los estudios de la cadena de valor de los pescados y mariscos más habituales.

            En cualquier caso se constata, de los estudios ya realizados y de la experiencia acumulada a lo largo de los 4 años de existencia del Observatorio, que si bien siempre es positivo tener el máximo de información y de conocimiento de los distintos eslabones, ello no significa que se encuentre ningún responsable de márgenes excesivos, pues cada escalón agrega su margen, en función de los costes que tiene que asumir.